Margaux

CE QU'IL FAUT SAVOIR SUR LES VINS DE L'APPELLATION (AOC) MARGAUX

- L'appellation Margaux se situe dans la région viticole du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, à environ 25 kilomètres au nord de Bordeaux.

- C'est la plus grande des six appellations communales du Médoc, couvrant environ 1 500 hectares et englobant cinq communes : Margaux, Cantenac, Labarde, Soussans et Arsac.

- Le terroir de Margaux est unique et diversifié, composé de sols de graves, de galets et d'argile-sableux, offrant un excellent drainage et des conditions idéales pour la culture des cépages nobles.

- L'appellation Margaux est dominée par le cabernet sauvignon (54 %), suivi du merlot (38 %), du petit verdot (4 %) et du cabernet franc (3 %).

- Margaux compte le plus grand nombre de Grands Crus Classés en 1855 parmi les appellations communales du Médoc, dont le célèbre Château Margaux, classé Premier Grand Cru Classé.

- Les vins de Margaux sont réputés pour leur finesse, leur élégance et leur complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'épices et de réglisse, ainsi que des arômes de cèdre et de tabac apportés par l'élevage en fûts de chêne.

L’HISTOIRE DE L’APPELLATION MARGAUX

L'appellation Margaux, située dans la région du Médoc en France, a une histoire riche et complexe qui remonte à l'époque romaine. Les Romains sont probablement les premiers à avoir cultivé la vigne dans cette région. Cependant, c'est au cours du Moyen Âge, entre le 12e et le 15e siècle, que la production viticole s'intensifie et que la qualité des vins de Margaux commence à être reconnue.

Au 17e siècle, la demande de vins de Bordeaux augmente, notamment en raison du commerce avec l'Angleterre. Les vins de Margaux commencent alors à se distinguer des autres vins de la région grâce à leur finesse et leur élégance. De nombreux châteaux et domaines viticoles sont construits pendant cette période, contribuant à façonner le paysage viticole que nous connaissons aujourd'hui.

Le 18e siècle marque un tournant dans l'histoire de l'appellation Margaux, avec la construction de plusieurs châteaux emblématiques tels que Château Margaux et Château Palmer. Cette période voit également l'émergence de la notion de terroir et la reconnaissance de l'importance du sol et du climat dans la qualité des vins produits. Le vignoble de Margaux bénéficie d'un sol graveleux et d'un climat océanique, idéal pour la culture des cépages tels que le cabernet sauvignon et le merlot. Ces conditions particulières permettent de produire des vins d'une finesse et d'une élégance exceptionnelles, qui deviennent rapidement la marque de fabrique de l'appellation.

En 1855, Napoléon III demande un classement officiel des vins de Bordeaux pour l'Exposition universelle de Paris. Plusieurs domaines de Margaux sont classés lors de ce classement, dont Château Margaux, reconnu comme Premier Grand Cru Classé. Ce classement renforce la notoriété et la réputation de l'appellation Margaux, qui est désormais considérée comme l'une des plus prestigieuses et appréciées des amateurs de vin du monde entier.

Au cours des 19e et 20e siècles, l'appellation Margaux continue de se développer et de se moderniser, tout en préservant son patrimoine et ses traditions. Les domaines viticoles investissent dans de nouvelles techniques de vinification et de viticulture, afin d'améliorer la qualité de leurs vins et de répondre aux attentes des consommateurs. Parallèlement, des efforts sont déployés pour préserver l'environnement et promouvoir une viticulture durable, dans le respect du terroir et des générations futures.

LE VIGNOBLE DE L'APPELLATION MARGAUX ET SON TERROIR

L'appellation Margaux, reconnue comme AOC depuis 1954, est la plus vaste des six appellations locales du Médoc et possède le plus grand nombre de Grands Crus Classés en 1855. Située dans la région viticole de Bordeaux elle s'étend sur environ 1 400 hectares de vignes, répartis sur cinq communes : Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac et Labarde. Elle fait partie du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, et est réputée pour ses vins rouges élégants et complexes, issus principalement des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Le terroir de l'appellation Margaux est caractérisé par une grande diversité de sols, qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits dans cette région. Les sols sont principalement composés de graves, ces cailloux et galets roulés déposés par la Gironde au cours des millénaires, qui confèrent aux vins de Margaux leur finesse et leur élégance. Les graves sont présentes en différentes proportions et à différentes profondeurs, ce qui donne lieu à une mosaïque de terroirs et de microclimats au sein de l'appellation. Les graves sont associées à des sols argilo-calcaires et argilo-sableux, qui apportent structure et puissance aux vins de Margaux. 

Le vignoble de Margaux bénéficie également d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, mais rarement caniculaires. Les précipitations sont réparties tout au long de l'année, avec un pic en automne, ce qui permet d'éviter les stress hydriques pour la vigne. La proximité de l'estuaire de la Gironde joue un rôle essentiel dans la régulation des températures et la protection du vignoble contre les excès de chaleur ou de froid. Les vents dominants d'ouest apportent également une certaine fraîcheur et limitent les risques de maladies cryptogamiques, tels que le mildiou ou l'oïdium.

LES CÉPAGES DE L'APPELLATION MARGAUX

L'encépagement de l'appellation Margaux, typique du Médoc, est constitué principalement de Cabernet Sauvignon (54 %), suivi de près par le Merlot (38 %), tandis que le Petit Verdot (4 %) et le Cabernet Franc (3 %) complètent l'assemblage.

Les sols argilo-calcaires sont particulièrement bien adaptés à la culture du Merlot, qui apporte rondeur et fruité aux assemblages, tandis que les sols argilo-sableux sont plus propices à la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins de Margaux leur charpente et leur potentiel de garde.

LES VINS DE L'APPELLATION MARGAUX

L'appellation Margaux est réputée pour la qualité de ses vins, qui sont souvent décrits comme étant les plus féminins et les plus élégants du Médoc. Les vins de cette appellation se distinguent par leur finesse, leur équilibre et la complexité de leurs arômes, qui incluent des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs, d'épices et de réglisse, ainsi que des nuances de cèdre et de tabac provenant de l'élevage en fûts de chêne.

Les vins de Margaux sont délicats et élégants, avec une bouche harmonieuse et généreuse, soutenue par une structure de tanins fins et savoureux. La finale est marquée par une harmonie et une élégance qui témoignent d'un vin de garde et d'un vieillissement lent.

La robe des vins de Margaux respecte la tradition médocaine par son intensité qui perdure lors du vieillissement. Jeune, le vin révèle sa structure et son potentiel de garde par une teinte intense, oscillant entre le rubis et le grenat.

La vivacité et l'élégance des Margaux se manifestent dans une gamme d'arômes exceptionnellement vaste et complexe. Dès le début, les fruits occupent une place importante (cerise, groseille), accompagnés de notes évoquant l'exotisme, telles que la cannelle, les épices et la torréfaction. En vieillissant, le bouquet s'enrichit de parfums de sous-bois, de champignons et de clous de girofle, les tanins se fondent progressivement pour donner un vin rond, chaleureux et suave. La finale laisse le dégustateur sur une impression harmonieuse de finesse et d'élégance, reflétant le caractère unique de l'appellation Margaux. 

LES GRANDS CRUS CLASSÉS DE L'APPELLATION MARGAUX

L'appellation Margaux, située dans la région du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, est particulièrement célèbre pour ses Grands Crus Classés. Au sein de cette appellation, on trouve 21 domaines classés, dont le fameux Château Margaux, classé parmi les 5 Premier Grand Cru Classé en 1855, qui incarne ainsi l'excellence du vignoble bordelais et constitue une référence incontournable pour les amateurs de grands crus.

Parmi les autres Grands Crus Classés de Margaux, on compte notamment Château Rauzan-Ségla et Château Palmer, tous deux classés respectivement Deuxième Grand Cru Classé et Troisième Grand Cru Classé. Ces domaines, comme les autres Grands Crus Classés de l'appellation, se distinguent par la qualité de leurs vins, leur finesse et leur élégance, ainsi que par leur aptitude à vieillir et à se bonifier avec le temps.

D’autres domaines tel que le Château Brane-Cantenac, le Château d'Issan et le Château Giscours produisent des vins reconnus pour leur complexité et leur potentiel de garde, tout en étant légèrement plus accessibles.